VISITALY

sélection de charcuterie et de fromages, légumes marinés servis avec une focaccia maison pour 2 personnes

Focaccia maison semi-complète garnie d'une cascade de bresaola et de Grana Padano, de tomates Datterino, rouquette

Focaccia maison semi-complète aux tomates cerises, olives, herbes méditerranéennes et légumes marinés

Focaccia semi-complète aux tomates cerises, olives, herbes méditerranéennes et légumes marinés

Provola, aubergine, poivron, courgette, basilique,

Burrata Mortadella-pistache,anchois tomate-origan, pâte de dorade légumineuse aux vinaigres

Rouget , calamars et crevettes frits à l'italienne / À PARTAGER

Rouget , calamars et crevettes frits à l'italienne / À PARTAGER

Arancini à la bolognaise, mozzarella in carrozza,frittata de pâtes, mini Panzerotto tomate-mozza, croquettes de pommes de terre (pour 2 à 3 personnes)

caviar d'aubergine, oeuf confit, pickels à l'oignon rouge

Pomme de terre et artichaut, mozzarella fior di latte, pecorino

Vinegrette aux figue de barbarie, resain de mer, zeste de citron vert

Riz à la courgette, fromage pecorino, tartare de crevette argentine, bisque homard écrème

choix d'une base de salade verte avec 5 ingrédients

Humus de canellini, pomme de terre violet, courgette, ricotta salée, zeste de citron, thon sashimi

Mozzarella de buffala, frisella, tomates, eau de tomate, basilic

Fenouil, orange, olives noires, amandes grillées

Crème d'aubergines, raviolis farcis à la provola et auberginne, tomates cerises, basilic, ricotta salée

Pâtées traditionnelles des Pouilles, saucisse, broccoli, tarallo, pickels d'oignon rouge

Pesto pistache, ricotta citrone, tomates datterino jaunes

Moules, palourdes, calmars, tomates, tomates

Ragout de porc, tomate, fromage pecorino, basilic

Safran, tartre de crevette à l'agentine, grains de pistache, crème de burrata SPAGHETTI

canestrato, figues caramélisées, capocollo croustittant piment patron

Terrine de poulpe cuite lentement dans son eau, tomate et pommes de terre, olive taggiasche piment.

bisque de homard ecreme, zeste d agrume, pave de courge, amandes grillées, salicorne

Capocollo de porc, lard de colonnata, caciocavallo, purée de pommes de terre, broccolini bimi

Sfumato au marsala, truffe tranchée, tarte aux pommes de terre, fromage ragusa et oignons caramélisés

San Marzano, mozzarella di bufala , jambon de Parme, roquette et copeaux de grana padano

San Marzano, fior di latte d'Agerola, olives noires, parmesan, jambon cuit, champignons et spianata calabra

Pesto au pistache , burrata, mortadella de Bologne et pistaches concassées

Purée de tomates San Marzano, tomates cerises, fior di latte d'Agerola, aubergines frites, courgettes, poivrons rôtis maison et Grana Padano

San Marzano, filets d'anchois, tomates cerises, ail et origan

San Marzano, fior di latte d'Agerola et basilic

San Marzano, provola affumicata, basilic, grana padano

San Marzano, ricotta, jambon cuit, fior di latte d'Agerola et basilic

San Marzano, Grana Padano, basilic, tomates cerises, mozzarella de bufala fraîche et pesto au basilic.

Fior di latte, fromage bleu de Val d'Aoste, speck, figues

Sanb marzano, fromage provola fumé, spianata épiée, friggitelli, grana padano

Marinara classique, gambas, palourdes, moules, calamars

San Marzano, nduja, salami épicé, coulis de poivron, piment patron

Burrata, tartare de bœuf, œuf poché, poudre d'olive, roquette

Fior di latte, broccoli, saucisse, straciatella pugliese, truffe noire tranchée, tarallo émietté

Piment du patron poile, sel maldon datterino

Courgette, tomate datterino basilic

Pomme de terre rôti au four

Salade frise, carottes, fenouil

crémeux au chocolat noi, carpaccio de figues, glace au raisin fraise, zestz de citron

Crémeux au citron e miele di zagara, insert mûre et hibiscus

bavaroix aux pistache, praliné à la pistache croustillant

Crème au mascarpone, café, ganache au Frangelico